Já há algum tempo venho a experimentar o tal do Kombucha, confesso que no início houve uma certa expectativa quanto ao gosto, aspecto, dentre outros... porém, com o acerto da receita e querer tentar compartilhar com os de casa, acabei por criar gosto pelo trabalho artesanal que é. Enfim, criar algo que visa a saúde e bem-estar ao invés de seguir por uma vertente mais complexa que é o processo de cerveja artesanal, como muitos o fazem, mas tão complexo quanto! Por isso, uso de técnicas cervejeiras e um certo investimento e estudo para a produção da Kombucha para alcançar a qualidade que se espera deste chá.
